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はみだし系ライフの歩きかた - Ep. 120 酒ソムリエと語るレストラン業界と菌活・腸活のススメ
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Ep. 120 酒ソムリエと語るレストラン業界と菌活・腸活のススメ

はみだし系ライフの歩きかた

08/25/20

63m

概要

コメント

今週のゲストは、ゆかりの妹分でビクトリアで酒ソムリエとして活動している山城志乃さん。レストラン業界の話、日本酒のソムリエになろうとおもったきっかけ、そして酒つながりで麹がきっかけてハマっている菌活まで沢山お話を伺いました。

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00:39 今週のゲストは山城志乃さん 00:45 Ene Raw Food + Sake Bar 02:05  沖縄出身、12年前にカナダへ 02:50  実は幼児教育を学んでいた! 05:29 志乃さん風英語の学び方 07:00 実はレストランで働いたのはカナダが最初 07:25 二人が最初に出会ったきっかけ 08:28  北米の飲食業は日本と結構違う 09:25 初めて働いたレストラン 10:05 ゆかりも若いとき飲食業で働いていた 12:19 レストラン業界は学びが多い 14:09 志乃さんは酒ソムリエ 14:25 日本酒に興味をもったきっかけ 15:30 ホテルのワインソムリエを見て 16:43 ビクトリアには日本酒のソムリエがいなかった 17:35 今の職場との出会い 21:57 日本酒はスタイリッシュ 22:17 最初のデートにお酒はお勧め 22:49 Eneでは酒のフライトが楽しめる 23:25  ワインバーは敷居が高いけど。。。 24:23 カナダには日本のようなバーが少ない 24:49 ゆかりが一人で通っていたバー 26:42 グラスでお酒が楽しめる 28:11 お酒飲みたい! 29:30 世界的に日本酒の人気はうなぎ登り 30:30 お酒のうまみ成分はワインの10倍 31:44 パンデミック終わったらお酒のイベントやりたい 33:34 カナダでも日本酒が買えるようになったけど、、高い! 34:58 獺祭はキングオブライス山田錦を使っている 36:08 日本では酒蔵が潰れている? 36:18 BC州のリカービューロー問題 39:05 これまでで直面した最も大きな試練 42:00 質問コーナー 44:21 酵母にハマっている 44:30 ローカルの麹が手に入った 45:48 甘酒もつくれる! 53:52 今ハマっているのはまさに菌活 54:17 発酵大学 55:32 麹はようするにカビ 1:01:01 今週のポジティブ

 

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前のエピソード

今週は、シーズン2まではみライのCo-hosをしてくれていたみかちが遊びに来てくれました。久しぶりに二人で、みかちの近況報告や、最近気になることについていろいろ語りました。

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00:30 ビクトリアでのお盆

1:29 イベント報告

1:57 みかちが遊びに来てくれました

3:43 半年前の自分に言いたいことは?

4:30 みかちの近況報告

4:53 須藤美香の今日も待ってたよ

6:13 アンテナが変わった

7:15 家族でなんもない人って居ないっしょ

8:08 福岡の状況は?

9:17 BC州の状況

11:30リモートで勉強するのも大変

13:20 若い人が感染を広めている感じ

14:28 モヤる人多数

14:55 「からあげは手抜き」事件

15:37 アメリカ副大統領候補が決まった

16:10 早速カマラさんに関するこんな記事が。。。

16:42 女性になる途端に容姿に関するコメントが

17:52 「女性登壇者のいないイベントお断り

19:54 アフターピル問題

21:13 大統領候補が高齢なことについて

22:16   エイジズム問題

23:37  恋バナ収集ユニット桃山商事の本を読んで

25:21 「パチンコ」日本語版超お勧め!

27:00 いちがいに否定できないこと

28:43  人種差別イベントをして学んだこと

29:00 高校生とお話させていただきました

31:12 最近出産した友達のモヤモヤ

33:00 他の世代を教育していかないといけない

33:41 「お父さんゆび」「お姉さん座り」

34:34 「面倒くさい人」にならないといけない

36;34 自分に対して大事なことを主張する大切さ

36:50 自閉症の人達の恋愛リアリティ番組 "Love on the Spectrum"

39:36    こだわる男マーク

49:52 主張出来る人になるには

41:47 これまでで最も大きな試練は?

42:55 質問コーナー

49:49 星野源はブレネー・ブラウンが好き?

50:20 星野源さんにポッドキャストに出て欲しい!

53:40 今週のポジティブ多数

 

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次のエピソード

今週のゲストはゆかりのTwitterでのお友達、HALさん

NYで不動産業をされているHALさん。旅行で初めてNYに来た時に911を経験して、絶対にアメリカに戻ってこようと決心されたこと、また現在では経営者としてのコロナの影響についても語っていただきました。

HALさんのインスタアカウント-NY情報

近日公開のNYC賃貸情報サイト RaviNYC

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00:35 夏も終わり感 01:56 今週のゲストはNY在住のHALさん 02:32 初めてNYに来たのは911の時 03:50 戻ってきて、起業 04:01 911の時の経験 06:15 NYはゆかりもぜひ行きたい街 07:30 インスタではNY情報も 07:58 コロナのビジネスへの影響 10:20 NYがやっぱり一番好き? 11:20 カナダとアメリカの間は今行き来できない 11:36 NYの現在のコロナの状況 12:30 ゲストハウスは今ガラガラ 13:00 宿泊施設の多様化 13:38 このまま不動産業でいく? 15:09 ビジネスやっていると打たれ強くなる 16:05 日本人が使いやすいサービスを今検討中 16:52 これまでで直面した最も大きな試練 17:28 NYの日本人コミュニティ 19:03 日本人には便利な街 19:42 質問コーナー 20:53 不動産は面白い! 24:01 日本人は期待が大きい 29:40 アジア人差別について 34:52 Netflixのリアリティ番組 Selling Sunset 36:09 アメリカ、カナダの不動産価格について 45:51 今週のポジティブ

 

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